14/03/2010 às 00:17:29 - Atualizado em 14/03/2010 às 00:27:49

O restaurante Chalet Suisse agora abre também para os almoços de domingo. Das 12h às 15h30 serve o cardápio já consagrado da casa com o qual o cliente já está acostumado nos jantares de terça a sábado. E com algumas novidades, como Robalo poché au beurre noir (peixe ao vapor com manteiga preta e alcaparras, servido com arroz e batata sauté) e Risoto de aspargos com medalhão de filé mignon ao queijo brie. Isso sem contar os pratos que são referências, como o Canard à l'Orange (o pato ao molho de laranja e vinho, que é servido com spätzli - aquela massinha pingada) e o Beefsteak tartar, que é inigualável. Rua Francisco Dallalibera, 1428 - Santa Felicidade. Fone: (41) 3364-7889. Site: www.restaurantechaletsuisse.com.br.

A Tienda já recebeu a coleção de pêssankas de Jorge Serathiuk para a Páscoa. E nos próximos três sábados (20, 27 de março e 3 de abril), das 10h30 às 12h, o artista estará na loja demonstrando a técnica. É o segundo ano que a Tienda celebra a Páscoa com uma exposição de pêssankas e de ovos de avestruz esculpidos pelo artista paranaense Jorge Serathiuk. Neste ano, a novidade são os ovos de gansa decorados conforme a tradição ucraniana. As obras do artista - um dos mestres curitibanos dessa arte milenar -, estarão em exibição (e também à venda) na loja até o dia 30 de abril. As pêssankas - palavra que deriva do verbo pessate e significa escrever - são ovos decorados com imagens simbólicas e fazem parte dos costumes trazidos pelos imigrantes ucranianos. A origem desta arte é muito antiga e data dos tempos do paganismo na Ucrânia. Com o Cristianismo passou a simbolizar a ressurreição.

Dá para aproveitar a visita e saborear um dos deliciosos picolés da Diletto. Rua Fernando Simas, 27, Praça Espanha - Bigorrilho. Fone: (41) 3027-5251. Site: www.tiendadesign.com.br.

Durante a semana que começa no dia 22 de março, o Centro Europeu de Curitiba apresenta a segunda edição Curso de Especialização em Gastronomia Italiana, com imersão na cultura gastronômica das regiões de Lombardia, Vale d' Aosta, Veneto, Emilia Romagna, Toscana, Sicília, Sardenha e Lazio. As atividades especiais serão comandadas pelos chefs Bruno Stippe, Solange Schneider, Mauro Podessu, Manuela Buffara e Enzo Ambrosetti e vão acontecer na Sede Gourmet do Centro Europeu. O programa acadêmico conta com aulas 100% práticas e cada região estudada contará com um roteiro que seguirá a história da gastronomia, influências da gastronomia italiana, bases da cozinha, cultura, hábitos, pratos típicos, produtos típicos, especiarias da região e técnicas de preparo. Para facilitar o aprendizado, os alunos do curso de especialização irão participar de cinco jantares harmonizados em restaurantes da capital paranaense e terão a oportunidade de conhecer o "os segredos" do Mercado Municipal de Curitiba. As matrículas estão abertas para interessados de todas as partes do País e podem ser realizadas pelo telefone (41) 3322-6669. Alameda Princesa Isabel, 1.300 - Bigorrilho. Site: www.centroeuropeu.com.br.

Um happy hour especial amanhã (15) para apresentar em Curitiba o Clube do Malte, um espaço criado especialmente para os adeptos da cerveja. São mais de 150 rótulos dentre as nacionais e as importadas, dentre as tradicionais européias e as artesanais brasileiras. O clube oferecerá diariamente almoço executivo a partir das 11h30 e happy hour até as 23h30, com cardápio elaborado pelos chefs Marcos Camargo e Theo Salvador. Entre as opções de almoço, peito de frango, contrafilé, costeleta de porco, peixe grelhado e talharim. Na hora do happy hour, a sugestão da casa é escolher primeiro a cerveja e depois pedir a sugestão para a devida harmonização. Nada mais justo. Para ter uma ideia da Carta de Cervejas, pegue esse atalho: http://bit.ly/cUVphU. Rua Desembargador Mota, 2200 - Centro. Fone: (41) 3014-9313. Site: www.clubedomalte.com.br.

Todo sábado é dia de feijoada com música ao vivo e chopp artesanal na Bier Hoff do Shopping Estação, localizada no primeiro piso do empreendimento. O espaço oferece o prato completo ao ritmo de MPB e Pop Rock. Para beber, chopp artesanal produzido em fábrica própria. A cerveja é produzida utilizando apenas água potável triplamente filtrada, malte de cevada selecionado, três tipos de lúpulo oriundos da República Tcheca e levedura (fermento) de origem francesa, para garantir a preservação dos sabores naturais da cerveja. O cardápio da casa também dispõe de variedades de petiscos, como carne de onça, calabresa acebolada e bolinho de bacalhau. Fone: (41) 3019-9010.

O chef Fabiano Marcolini retoma sua programação de aulas nas sempre concorridas segundas-feiras de seus cursos. Acontecem sempre no Villa Marcolini e, em formato work shop com duração aproximada de 4 horas seguidas de degustação, quem cozinha são os alunos, coordenados pelo chef. Para esse mês de março os temas serão Risotos clássicos (dia 22) e Massas e Molhos (dia 29). O curso ainda terá outros temas de abril a junho. As pré-inscrições podem ser feitas através do e mail alaide@marcolini.com.br ou pelo fone (41) 3322-9362. As inscrições são antecipadas, mediante pagamento no Villa Marcolini, no Fabiano Marcolini Alimentari ou depósito bancário - R$ 150,00 por pessoa. Avenida Visconde de Guarapuava 5354 - Batel. Fone: (41) 3023-4664. Site: www.marcolini.com.br.

O Bar e Restaurante Baroneza agora também abre aos domingos, para almoço, das 11h30 às 16 h. O ambiente é decorado como uma antiga estação ferroviária e o cardápio tem consultoria da chef Mariah Henning. O cardápio especial de domingo inclui saladas, carpaccio, massas, carnes (como o Filé ao molho secreto - foto), peixes e até Goulash (cozido de carne bovina ao molho de páprica). Os preços dos pratos variam de R$ 16,50 a R$ 27,50. Rua Conselheiro Carrão, 279 - Juvevê. Fone: (41) 3352-9327. E-mail: barbaroneza@yahooo.com.br.

Um passeio ao local de origem do Bacalhau da Noruega é o prêmio máximo do Concurso de Receitas que o CNP está promovendo. Com inscrições abertas até o dia 04 de abril, Domingo de Páscoa, o concurso tem como objetivo reforçar a tradicional ligação entre a gastronomia brasileira e o tradicional pescado dos mares do Norte. O endereço para participar é www.bacalhaudanoruega.com.br. A ideia é que os participantes usem sua criatividade para criar - ou descobrir - receitas que se destaquem não apenas pelo sabor, mas também pela originalidade. Por isso, não estão sendo aceitas receitas "históricas", como Bacalhau à Gomes Sá, Bacalhau à Lagareira, Bacalhau ao Brás, Bolinho de Bacalhau etc. Ingredientes usados tradicionalmente com o Bacalhau - como a batata - podem ser utilizados, mas não da maneira como são usados nas receitas já conhecidas. A receita que obtiver maior número de pontos da comissão julgadora levará seu autor ou autora a Alesund, centro de pesca e capital do Bacalhau, com direito a um passeio por Oslo, capital da Noruega.

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